1、河蚌撬开，剥出河蚌肉清洗干净，切成小块备用。
2、韭菜择好后洗净，切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入姜丝煸香，放入河蚌肉翻炒2分钟后放入韭菜翻炒半分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
