带你做萝卜肉馅饺

1、准备好所需要的食材

2、萝卜洗净，擦细的短丝，加少许盐腌制20分钟，出水后挤干水分备用

3、猪肉，三肥七瘦的前腿肉剁成肉末

4、姜切末，小葱切葱花备用

5、肉末放入盆中，加盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲

6、放入萝卜丝、姜末和葱花再次拌匀即可

7、准备一张饺子皮，放入拌好的肉馅，手指沾水，饺子皮一圈抹一下

8、中间捏合

9、右手食指固定饺子，拇指边推边捏，捏好如图这样

10、饺子换一个方向，相同手法捏好即可。通常4~5个褶即可

11、全部包好，放粘板上，多余的饺子可以打包放入冰箱冷冻保存

12、水开入锅蒸10~15分钟即可。

13、盛盘，蘸着辣椒油碟开始吧。