如何自己制作简易泡菜

1、准备一个泡菜坛子，可以是玻璃的，也可以是瓷的。并且用热水洗净、消毒！最好是多洗几次，最后将坛子里面的水晾干！

3、烧一壶开水，注意这壶水一定不能沾到油，一丁点儿都不行。烧开后，将水放置干净的容器内，待其降温！（注意不要使水受到污染或是沾到油）

5、这时，再将放凉后的白开水倒入坛内，淹没菜品即可。（注意不要放太多的菜，否则日后发酵容易溢出坛外）加少许白酒，避免出白！（出现白色沫沫）

7、后期食用时，一定要用洁净无油的筷子夹菜，以免污染整坛泡菜。若是发现坛内出现白色沫沫，可加一点白酒即可！