1、成品
2、罗非鱼一条，背上划刀。
3、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、肥膘肉丁。
4、用油爆香所有调料。
5、放入鱼煎熟一面
6、煎熟另一面。 加入料酒、生抽、白糖、盐、十三香、白胡椒、水（刚好末过鱼），烧15分钟。起锅前点一勺醋。
7、起锅
8、上桌
