1、鸡心洗净，从中间切剪开，用刀切一刀不要断形成片状。
2、用水泡冼
3、准备所用调料
4、锅中坐开水，放黄酒焯鸡心。
5、捞出备用
6、锅中放油炒香调料
7、放入鸡心煸炒
8、放入生抽翻炒，放盐和少许糖提味出锅。
