虎皮卤蛋的做法

1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟，煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干

2、放入油锅中慢炸，炸出虎皮色捞出

3、锅内留少许底油，放入冰糖，小火熬起大泡

4、放入炸好的鸡蛋翻炒，炒到鸡蛋表皮颜色发红

5、放入以前的老卤，加入各种香料，盖上锅盖，慢火咕嘟15分钟，汤汁快吸收干时关火，根据口味适量调入食盐