1、将洗净的虾仁背部切开。
3、虾仁加少许盐、味精、蛋清拌匀。
5、锅中倒入少许清水烧开，倒入虾仁，汆煮至熟。
7、起油锅，放入虾仁滑油片刻捞出。
9、倒入丝瓜，翻炒匀。
11、加入适量盐、味精调味。
13、拌炒均匀至食材入味。
