茄汁大虾的做法
1、将大虾虾线去掉，并把头内的沙袋去掉，保留虾油，用料酒提前腌好
2、将虾倒入锅中，翻炒
3、按压虾头使虾油流出
4、加水并放入适量糖，糖要放多一点
5、倒入番茄酱和盐，盐要放得少一些（其实可以不放），因为多数番茄酱中含盐较多
6、调至大火盖盖闷，使汤汁变浓稠。
7、做好啦
1、将大虾虾线去掉，并把头内的沙袋去掉，保留虾油，用料酒提前腌好
2、将虾倒入锅中，翻炒
3、按压虾头使虾油流出
4、加水并放入适量糖，糖要放多一点
5、倒入番茄酱和盐，盐要放得少一些（其实可以不放），因为多数番茄酱中含盐较多
6、调至大火盖盖闷，使汤汁变浓稠。
7、做好啦