1、肥肠切小块；
2、葱切断，小米椒切碎，生姜切丝，泡椒连汁一起取出；
3、热锅倒油，下姜丝，泡椒煸炒出香；
4、倒入肥肠，煸炒片刻；
5、加入少许生抽，盐，糖，料酒；
6、加入辣椒碎；
7、撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
