1、一、将一根新鲜的笋，剥去笋壳。去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯
2、二、将笋芯切成片状
4、四、把切好的笋入盆中，并加热水直到浸过笋。
6、六、如果想直接不用浸泡也可以，就是要将笋片加入锅中煮熟，然后拿出来洗净。这样就可以拿来炒了。
