1、土豆放入锅内蒸架上，大火烧开后煮15-20分钟，到筷子可以轻松扎透土豆即可取出。具体时间要根据土豆品种和大小做调整。
3、土豆泥里加入烂腌菜和腌汤，白糖和香油，拌匀。
5、将炸好的扎蒙和油一起倒入碗中，拌匀后静置5分钟左右入味即可。
