南瓜豆包的做法

1、准备材料

2、南瓜去皮切片蒸

3、搅拌杯打成泥

4、酵母混合南瓜搅拌均匀

5、面粉、南瓜、酵母混合，南瓜水分多，这里和面不需要加水，为了防止粘手可以先用筷子初步搅拌

6、然后用手揉成面团，因为是给小宝宝吃的，面团要软一些

7、烤箱预热50度，关火

8、将装有面团的容器加盖放入烤箱发酵（加盖是为了防止水分蒸发过快，面团变干）大约1小时

9、面团在慢慢发酵，现在开始做红豆沙。电饭锅煮饭模式煮红豆。红豆清洗干净，提前泡一个晚上。红豆会比较吸水，需要适量多加一些清水，避免干锅

10、红豆量比较大这里用榨汁机把红豆打成泥，如果红豆太干，可以加一点水，打出的红豆泥才细腻。

11、准备不粘锅，倒入少许植物油，把打好的红豆泥，白糖倒入锅内，最小火翻炒直到完全融合，再加入少许植物油，这里一共加了三次

12、不停的搅拌翻炒，一直把红豆泥熬成红豆沙

13、蒸锅准备，在蒸屉上刷一层薄薄的植物油，防止粘锅

14、面团发酵完成，体积是原来的2变大，且都是气泡

15、加入少许干粉，排气重现揉成面团，均分成8份

16、面团比较软，擀面皮时垫少许干粉即可，面皮四周薄，中央厚，豆沙馅包在中间

17、像包包子那样，把底部包起来，口压紧。翻过来整理下就是个小豆包

18、包好的豆包，蒸屉中摆放整齐，烤箱预热50度，蒸屉加盖放入烤箱进行二次发酵。大健懔惋菹约30分钟后，会发现豆包会继续变得1.5倍大（二次发酵，不能漏掉哦，不然馒头蒸完还是憋憋的）

19、上锅蒸15分钟，然后焖3分钟，豆包就蒸好啦。关火后不要着急打开盖子，因为冷空气一碰到豆包，豆包表面就会急剧收缩