15人聚餐的点菜技巧

在生活或者工作中，我们经常会遇到请客吃饭点菜的时候，我们总不能像电视剧里面演的那样，每道菜都来一份，一人一只大龙虾。咱们普墩伛荨矧通人还是尽量以合适的预算范围内把客人招待好为主，那么学习一些点菜的技巧，就非常的重要了。今天，我们就以15人聚餐来给大家讲一下点菜的技巧。

2、客人的喜好提前了解好大家的喜好，也是点菜的重要基本功之一，如果实在不熟趱哄庹蛳悉，可以根据地域来初步判断，比如贵州人喜好吃土豆，东北人偏爱炖菜。如果你要特意讨好领导，可以说：领导你不是最喜贺窨脘劬欢吃鱼嘛，这家的清蒸鲈鱼做得真不错，您一定要尝一下。

点菜技巧

1、菜的数量如果是吃炒菜，菜的数量一定是要比人数多1-3道菜，不算配菜水果主食和汤这些。比如15个人聚餐，点17个菜左右，就刚刚好。

15人聚餐怎么点菜？

1、菜的搭配可以点5个特色菜，5个硬菜，3个素菜，2个凉菜，然后一个汤，再要一些特色的点心或主食。

3、硬菜硬菜就是不一定好看，但一定要好吃，而且分量要足，最好是海鲜和肉一起搭配，比如一条清蒸鱼、蒜蓉虾，再打上铁板牛肉或羊肉，大盘鸡，红烧肉等。当然，做法可以根据店的特色来做。但切记不要和主菜重复。

5、凉拌凉拌真的是下饭和喝酒都必备的，根据餐厅的品类来点，常见的有拍黄瓜、萝卜皮、海带丝等等。

7、小吃和水果可以自己备一些小吃和水果，饭前饭后，喝酒都可以用，这样一方面是丰富了菜品，一方面还能省钱。