【荤素搭配】蚝油牛肚

1、将香葱打结，切好葱，姜，蒜备用。

2、依次将青椒，胡萝卜切丝。

3、买来新鲜的牛肚洗净。

4、把牛肚放在新鲜的容器内，加入醋，料酒，姜丝，少许盐，半勺面粉，浸泡去腥。

5、锅内加水没过牛肚，放入料酒1勺，姜丝，盖上盖烧至用筷子插牛肚，很容易插入即可蔡龇呶挞关火。（用水煮也是去腥的方法）

6、趁热捞出切丝后，立即用凉水泡着。

7、锅内倒油把葱白，姜，蒜爆香。

8、开大火，把牛肚沥干水分后倒入。

9、加入一大勺蚝油翻炒均匀。

10、放入切好的青椒丝和胡萝卜丝翻炒。

11、最后加入盐少许，白糖半勺，鸡精少许，撒上葱绿，炒匀即可关火。

12、一气呵成，炒至过程不要太久，不然牛肚会稍稍出水，口感就不好了，边炒变拍照，可把我急坏了。呵呵...