怎么做港式碗仔翅

材料：

主料：鸡肉片（已腌好）300克 鸡蛋1个 粉丝半扎

辅料：木耳适量 冬菇（鲜冬菇最好）适量胡椒粉 麻油 油 马蹄粉 浙醋蚝油 上汤（如无可用水）

港式碗仔翅详细制作步骤

鸡肉片剁碎（鸡胸肉切丝）备用，冬菇、木耳热水泡开后切丝或切碎备用、粉丝半扎用剪刀剪碎（模拟鱼翅口感）用水泡软晾干水备用、马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用。

冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开煮软后加入鸡肉（用筷子搅动散开，避免沾在一起影响口感）。

加入粉丝煮片刻后，加入鸡精、盐、胡椒粉、调味。

依次加入鸡蛋（搅散） 接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火。

撒上麻油吃的时候加入蚝油，浙醋调味即可。