西红柿炒鸡蛋的做法

1、我这里准备的2个西红柿3个鸡蛋一点小葱，西红柿洗干净去皮，鸡蛋打到碗里备用，葱洗干净切段白葱白分开。

2、去好皮的西红柿切片备用

3、鸡蛋加入适量盐

4、再加入适量清水，这里我用的冷水，也可以加温水，这样鸡蛋吃起来可以比较嫩滑

5、鸡蛋顺一个方向搅散

6、开火，大火把锅子烧干

7、加入食用油

8、油热再加入鸡蛋液，（油要比较热才能加入鸡蛋液不然会粘锅）

9、改中小火把鸡蛋液炒散

10、炒散的亚子

11、炒散后乘出备用（鸡蛋不需要炒太久）

12、起锅烧油，把葱白炒香

13、加入西红柿翻炒

14、如果觉得比较干可以加入少量清水

15、加入一些清水后炒出汁

16、然后开始调味，加入适量盐，适量生抽，适量耗油，翻炒均匀

17、接着加入鸡蛋翻炒

18、如果觉得汤汁不够喜欢用汤汁泡饭这时候也可以再加一点点清水

19、最后加入葱段翻炒一下就可以出锅啦

20、就很喜欢用这个汤汁拌饭