1、将扁豆角，洗干净，从两角去头抽丝。
3、将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽）。将葱、姜切好，待用。
5、翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀，然后放一大碗水。
7、关火，稍停1分钟后，打开锅盖，将菜盛入碗中，即可食用。
