1、准备食材：南瓜500克，水50毫升，咸鸭蛋黄50克，盐30克，料酒20毫升，油100毫升，鸡精20克。
3、煮南瓜：将切好的南瓜过水煮软。
5、炒南瓜：将过好水的南瓜倒入锅中翻炒，改小火，加鸡精调味即可。
