1、金鲳鱼洗净改刀
2、两面煎黄
3、肉丁和干辣椒炒香
4、放入葱姜蒜爆香
5、放入其他配料炒制，然后放入豆瓣酱炒香，放入老抽，蚝油，加高汤烧开，盐要少放，因为豆瓣酱，老抽蚝油都有咸味
6、放入鱼炖煮
7、汤汁收浓即可装盘
