清蒸鲈鱼的做法

1、选750克左右的鲈鱼，鱼过大不容易蒸熟，去麟去内脏控水晾干待用。

3、非常简单的一道菜，备料也简单，希望味道出来不简单哦。

5、葱、姜切段摆放在蒸盘中，这些不仅是为了入味，重要的是垫在鱼身下透气、使鱼熟得更透。

7、鲈鱼比较腥，换盘的时候正好把蒸出的汤水留在原盘中了，如果不换盘，可倾斜盘子把汤水倒掉。再在鱼身上撒细葱丝儿、细姜丝儿，这回完全是为了入味儿。

9、鱼嘴里塞一只红圣女果，配色造型。