1、猪大肠放一大抓面粉进去，然后把里面和外面抓捏十几分钟，再用清水冲洗几遍，然后切成一片片。
2、酸笋、姜片、蒜米准备好。
3、锅装适量的水煮沸，放猪大肠进去灼一下水，再捞上来放到冷水里把油网撕出来干净，捞上碟中备用。
