1、冰鲜凤爪，洗净备用。
3、凤爪用厨房剪刀，剪掉指甲。
5、焯水好的凤爪，剖成两半。
7、煮好的凤爪，过水后投入冰水中浸泡。
9、沥水后的凤爪，放入保鲜盒中，加原汁糟卤，泡椒带汁，西芹段。浸没入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。
