1、肋排冷水加料酒和几片生姜煮开去血去腥。捞出沥干水分备用。
3、土豆切块，西芹（可选）我个人是为了去腥提鲜，切段备用。
5、翻炒排骨上糖色的过程中我是继续用小火翻炒，因为油温已经很烫了。待糖色如上图所示时候就差不多了。
