巧克力淋面蛋糕

1、蛋糕胚部分的全家福，由于材料很多，接下来的每一步我都会标注好用量，这样大家就不用来回翻看啦！

3、筛入56克低筋面粉和12克玉米淀粉 继续搅拌均匀

5、另取一盆，加入4个蛋清，挤几滴柠檬汁去腥，48g的细砂糖分三次加入

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌

9、翻拌好以后倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

11、我拍了一张10分钟左右的时候它已经爬高了，如果10分钟左右你的蛋糕还没有爬起来，那就把温度调高10度哦

13、烤好的蛋糕取出后快速从高处摔一下，摔出热气，然后立刻倒扣，这样蛋糕才不会塌腰，图我忘记拍了（真的是一孕傻三年），从百度借来的倒扣图，大家参考一下吧

14、这是我自己的图，哈哈哈 等全部凉透后，脱模（有脱模工具的借助脱模工具，没有的先用手扒拉四周然后在从底部往上推就下来了）

16、300克的奶油➕25克的细砂糖打发成细腻的奶油

18、然后就是整体涂抹奶油了，我用的涂抹工具是刮刀