潍坊肉火烧和面的配方

1、霰翌倡戈活面，250克面加25克油，加165克温水，慢慢和好，如果面沾手，可以手上沾点油揣面。水要慢慢加，面的湿度不同，水可适当加减，我用的是风筝天然精粉。面和好后，比较软，盖保鲜膜，醒一会儿。

3、调馅，五花肉切碎，用浓花椒水搅拌腌制入味;加花椒水是分次加，顺着一个方向搅，然后加大葱及适量的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅，自己吃，木耳海米多多加，呵呵。

5、用手按扁，压开，大小如包子剂子即可，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧胚。放入电饼铛，按平，当两面上色时，两面刷油，移入预嵫懈艘佐热好的烤箱，烤盘里的锡纸也刷油，190度，十到十二分钟左右，至两面鼓起时就好了。