家庭制作简易特色版鸡蛋灌饼——黑米鸡蛋灌饼

1、黑米粉和面粉混合。

2、加入沸水，边加入边搅拌。

3、凉凉，将其揉成光滑的面团，饧20分钟

4、将其揉成光滑的面团。

5、将其揪成合适大小的面剂。

6、按压。

7、上面刷油。

8、将两个面剂摞起来，按压。

9、将其擀成圆饼。擀成圆饼。

10、平底锅烧热，抹油，将饼放入。

11、烙至一面结黄点，将其翻面。

12、至饼起鼓，用筷子挑开，将漏斗放入，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀粘过圆饼。

13、灌饼取出，上面挤上甜面酱，用刷子刷匀。

14、火腿肠用平底锅煎煎。

15、饼上放苦菊或者生菜，火腿肠，卷起，开吃！