怎么做洛林挞

1、面粉和海盐过筛混合，黄油室温融化，与面粉混合成面包糠状，加入蛋黄、水，快速搅拌并揉成球状面团，注意不要起筋。用保鲜膜包裹，压扁后冷藏30分钟。

3、培根切成小片，置于冷水中，煮沸后捞出沥干。

5、将培根片均匀码放在挞模中的挞皮上，浇上蛋奶酱，撒入奶酪丝。

6、放入烤箱烘烤25至30分钟，至挞底烤熟、奶酪焦黄即可取出，脱模、切割、装盘，趁热即食最佳，冷食亦可。