素炒腐竹藕片

1、莲藕洗净削去皮，切成片后用冷水洗净表面淀粉，焯熟。

3、腐竹提前浸泡，然后将宽的该刀切细一点，烧开水（水里加入料酒）将腐竹焯熟。

5、焯熟的莲藕用冷水冲凉备用。

7、起锅，加入油和花椒及八角小火煸香后捞出。

9、加入腐丝翻炒一分钟。

11、加入藕片、木耳、盐、鸡粉和少许水（稀释调料）翻炒匀既可。

13、装盘的菜。