1、准备食材，将鲫鱼、生姜、大蒜、葱、豆腐分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒一点油，将切好的生姜、大蒜 入锅，爆炒几下
3、再将整个鲫鱼入锅，两面煎一会儿，微黄即可，加水
4、水要没过鲫鱼身体，放入豆腐块儿，滴一滴醋
5、淋上生抽、盐等调料，盖上锅盖焖一会儿
6、大火烧13分钟左右，撒上葱花，收汁，出锅
