1、所需材料
2、姜切末，猪肝洗净用清水浸泡20分钟，中间换2次水。然后切薄片，用盐腌10分钟
3、起热锅，快炒猪肝至8分熟时倒入一大碗清水，放入姜末
4、水煮开后，调小火捞出适量白沫，再转大火；最后放入洗好的菠菜，煮开，放入盐调味即可。
