1、红薯粉丝提前泡软。锅烧油爆香，葱姜蒜末。加入一勺豆瓣酱。炒出红油。
2、下入肉末炒至变色。加入一勺老抽上色。加入没过肉，多一点的开水。大火煮开，下路粉丝。来点小米椒。
3、煮五到八分钟。加一小勺盐。鸡精随意，收汁。出锅撒上葱花即可
