1、茄子去皮切滚刀块，然后放淀粉拌匀备用
2、调一碗灵魂糖醋酱汁。2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺糖、1勺番茄酱、50ml水淀粉
3、锅中放油倒入茄子翻炒变色变软后盛出备用
4、锅中留油爆香蒜沫和香葱
5、倒入茄子翻炒
6、最后倒入灵魂酱汁翻炒收汁即可
