1、新鲜的鲈鱼洗净改刀。
2、加葱、姜、料酒、盐和胡椒粉，腌一会。
3、锅中油热炒蒜末。
4、变微黄之后，加野山椒小米辣。
5、加蚝油。
6、加少许白糖提鲜。
7、浇在鱼身上。
8、上蒸锅蒸8分钟。
9、浇上海鲜酱油。
10、撒上小葱花。
11、浇热油。
12、一道好吃的清蒸鲈鱼做好了。
