1、鹌鹑蛋，鸡蛋冷水入锅，煮熟。
2、将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹。
3、茶叶煮沸后，小火再煮5分钟。
4、将茶汤滤入锅中。
5、加酱油煮沸，关火。
6、鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时。
7、食用时，再次煮沸即可。
