有名的石锅拌饭怎么做

1、首先，把蔬菜准备好，用清水洗干净了，一会要用到。如图，这些辅料都是笔者精心挑选的，像豆芽、木耳、蘑菇和金针菇等在开水中过一下，注意下，豆芽过的时间要稍长些为好。另外，自己可根据个人的喜欢来挑选自己爱吃的辅料。

2、接下来，准备一份米饭，还有辣酱，也要提前准备好。另外，把砂锅拿出来，洗干净啦，再在上面刷一层油，这点很重要的。如图所示

3、把米饭倒到砂锅里面去，弄均匀啦，再在米饭的上面，将蔬菜铺上去，如图，形成一个扇形。

4、然后，锅也可以烧起来了，如图，先来煎一个鸡蛋，再把煎好的鸡蛋放到蔬菜的上面去，用中火来加热砂锅。不一会，就可以听到滋滋的响声了，并且，这个时候也闻到米饭的焦香味啦！

5、这时，要慢慢地把砂锅放到架子的上面去，再把辣酱和大酱都舀一勺子近来。如图所示

6、这时，要赶紧搅拌开来，然后就可以吃起来啦！