1、大虾去头去虾线备用
2、苦瓜切薄片泡盐水备用，可去除部分苦味
3、锅里加水，放少许盐和油，烧开后把苦瓜焯水
4、炒锅放油，油热后放苦瓜翻炒
5、苦瓜翻炒均匀后加入大虾
6、大虾变色后放盐调味
7、成品
