1、将牛腩牛尾洗净入
2、将牛腩牛尾入锅加入料酒，生姜和适量清水煮开撇去浮沫后捞出将，焯水后的牛腩牛尾用清水冲洗干净
3、起锅加入姜，蒜，花椒爆香后放入牛尾，牛腩慢煎
4、加入适量开水
5、加入糖和料酒
6、放入年糕煮熟，出锅前加入盐和白胡椒粉即可
