怎么样煮凉面

1、面条的选择。面条，建议大家不要用鲜面条，否则煮出来的会发粘，不易做凉面，而是选择自己凉干的面条或者是从面条店买一些干的挂面，这样，做起来的凉面就易散，不易粘。

3、把面煮出来后，控干水，然后用手抖开，均匀地散放在案板上。等水稍微干点的时候，记得，要用家里吃的普通的油，不要用香油，然后倒进一个盆子里，然后再把案板上的面条放进盆子里，搅拌均匀。

5、在吃的时候，最好是在凉面里加韭菜，把韭菜用水烫熟后，撕在凉面里，然后再加上醋，盐，辣椒等，就可以吃凉面了。这个吃法，相当爽。而且如果你做多了也不用担心，因为油锁住了水分，下一顿再吃，也OK。