饺子馅的几种家常小妙招

1、木 耳 三 鲜 馅材 料 ：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、芝麻油等。步 骤1.黄瓜擦丝后用纱布挤出水，水留下备用2.泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝，配上3，黄瓜丝，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油等拌匀。

3、菜 鸡 蛋 馅材 料 ：韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等。步 骤1.鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。2.将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。

5、猪 肉 大 葱 馅材 亓歃肿肖料 ：五花肉馅750g，鸡蛋，大葱，姜，盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽，生抽。步 骤1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入芪伪疴窄盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。2.准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

7、白 菜 豆 腐 馅材 料 ：白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。遘抟斟喏步 骤1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分，豆干、粉条切碎备用。2.在油锅中倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香，再加入切碎的豆腐干、粉条，加入老抽和少许白糖，翻炒几下有香味即可。3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否则馅料过于寡淡不好吃。

9、猪 肉 香 菜 馅材 料 ：猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。步 骤1.将香菜去根洗净后切碎，葱切末，姜切末备用。2.将猪肉绞成肉馅后，加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。3.锅内放油，油五成热时倒入葱末爆香，然后倒入拌好的馅搅拌均匀。

11、胡 萝 卜 羊 肉 馅材 料 ：羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、耗油、水。步 骤1.葱、姜、胡萝卜切碎备用。2.羊肉绞成肉馅后加入酱油、耗油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀，黏糯成团。

12、个人建议 饺子馅一不小心做多了？不如包成馄饨或是或是做成馅饼，别提多好吃了。若是嫌麻烦，肉馅可直接制作成肉丸。清汤肉圆子鲜美弹牙！若是素馅，只需加点。鸡蛋、水和适量面粉，搅拌成面糊，摊成一个个菜煎饼营养又美味！