手抓饼（家庭装）胚制作攻略

1、上述材料和成面团醒面三四十分钟。（面粉加油再加开水搅拌后加凉水继续搅拌和成面团） （可以放葱油，就是葱放油里炸焦后去掉不要，留下的油）油和面粉拌匀加黑芝麻拌匀

2、备用 小香葱花备用

3、面醒好分成十个小面剂子，涂一层油备用。防干也好擀面。再醒十几分钟。 醒好的面取一分擀成薄薄的面饼刷一层油酥，撒一些葱花。

4、从一遍边叠起来，不要卷成卷。 叠好的面成长条型，再从一遍卷起

5、最后剩下的一点面叠加在卷好的面饼下面收口。 按压备用，再松弛十几分钟。

6、取一份松弛好的面饼擀成薄饼，大小自行掌握，小点的就会厚些哦！我喜欢薄点的饼胚。 擀好的面饼用大号保鲜膜叠加起来。

7、放冰箱冷冻备用，吃起来方便。下次吃的时候锅中刷油，饼不用化冻直接取出一片放平底锅煎即可。