1、准备食材
2、香椿清洗干净，锅中水烧开放入香椿叶焯水烫一下
3、焯好水的香椿捞出切成末装入碗中，碗中打入3个鸡蛋，加入少许葱花
4、放一小勺盐
5、搅拌均匀
6、平底锅加热加入少许油，倒入搅拌好的香椿蛋液
7、晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底
8、煎至一面金黄色再翻面煎另外一面即可
9、切小块装入盘中即可食用
