腌腊肉炒土豆片

1、土豆去皮后切成薄片，用水冲洗掉土豆片上的淀粉。姜切丝，腌腊肉切成薄片。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后加入肉片翻炒出油后加入姜和花椒炸香，接着加入土豆片，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒几下后可以加入少许清水，继续翻炒。

3、翻炒至土豆片熟透即可盛出装盘。