1、将买来的新鲜苦瓜切成片，用盐水浸泡5分钟滤水。
2、锅里放油烧热，将鸡蛋打散淋入锅中炒成鸡收花装碗。
3、锅里留油将滤好水的苦瓜放入锅中爆炒。
4、加入适量食盐，放入炒好的鸡蛋混合炒熟，加入味精搅拌均匀即可。
