香辣蒜泥龙虾的做法

1、龙虾养至少两三个小时，去筋，把小脚剪干净再一只只用刷子刷干净，在一旁晾干

2、准备配料，蒜泥，青椒，生姜等

3、锅里油热后倒入辣椒和生姜茴香爆炒出香味，改小火倒入一半蒜泥炒香

4、炒香蒜泥后开大火煸炒一下龙虾，再倒入黄酒（有啤酒更好，感觉用啤酒烧的更鲜嫩），辣酱，十三香，适量生抽，芪伪疴窄盐和糖适量，我老抽放多了，也可以不放，蒜泥的感觉白烧的看着清爽，盖锅盖烧开后转小火烧二十分钟即可，快烧好之前把青椒放进去

5、另起一个锅子，炒香剩下的一般蒜泥，倒入龙虾的锅中，稍微烧一下放味精后即可出锅

6、这张是之前烧的香辣十三香的图片，这次的蒜泥忘记拍咯～不过一样美味！