1、首先处理鱼，用刀在鱼颈部和尾部各切一刀，接着沿鱼背部把肉划开，把整片肉切下来
3、起一口锅，下油烧热，把鱼头，鱼骨下锅煎一会儿
5、把过滤后的汤倒入准备好的火锅内，放入少量的盐，撒上枸杞，菊花
7、准备一个卡式炉，把火锅放上去；煮开汤水，即可食用
