舒芙蕾乳酪蛋糕

1、按配料表准备好材料

3、黄油隔热水软化成液体状

5、再分三次加入蛋黄，每次加入后都充分搅拌均匀

7、加入淡奶油之后搅拌均匀如图

9、搅拌均匀后放置一边待用

11、打发成湿性发泡，如图有弯弯尖角即可

13、再将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之二打发好的蛋白霜中，继续翻拌均匀如图状

15、模具放入深一点的烤盘中，在烤盘内倒入适量冷水（隔水烤），烤箱预热150度，上下火烤30分钟后降温到140度再继续烤30分钟左右至表面呈金黄色即可，烤好后取出放凉后脱模，有些许回缩是正常的