怎样腌制辣椒酱最好吃

1、首先把辣椒清洗干净，然后把它放在通风处晾干，不能让它表面有多余的水份，要不然它会在腌制的过程中坏掉。

3、辣椒剁碎以后放入盆中，然后我们把准备好的姜、蒜切碎备用

5、加入盐、白糖醋，姜末，然后开小火慢慢的熬，这个时候人不能离开，要时刻的搅拌着，防止它糊底

7、放凉之后在里面加入姜末，然后把它搅拌均匀