做基础型纯素面包无蛋奶一发的方法

1、1?材料我没拍照片，所有材料称好后，都倒入机器搅拌至出膜状态。(水先加130克，如果面团太干再逐步加水。我这里现在的气温只要17度，所有我用的是常温水。)PS：用植物油也可以用后油法，随你自己喜欢。后油法：除油外，所有材料搅拌至扩展状态再放油性材料。然后揉至出膜，这款面包不一定要出手套膜。

3、三？我在烤箱里发酵。我的烤箱是个小烤箱，没有发酵功能。把面团放到烤箱里，然后放到烤箱里。然后发酵大约25-30分钟，基本面团将加倍。但最好在某个时间看到面团的状态。上图为发酵后的状态。

5、5?放入预热好的烤箱里面，180度烤20-30分钟左右。烤制的时间和温度要根据自己的烤箱而定，反正我是一直调试自己的烤箱，唉，下次要换个好的烤箱。

7、7个？面包的表面涂了油。

9、9岁？蓬松，分层。