教你怎么做紫薯冰皮月饼

1、紫薯去皮后洗干净，切成薄片待用注意：一定要切薄，不然蒸的时间会很长

3、蒸熟的紫薯用筷子从蒸笼上面捡到碗里，放到紫薯凉了后，手上套好胶手套将紫薯捏成泥注意：一定要等到紫薯放凉后再捏，不然高温会烫伤你的手

6、碗里倒入500ml牛奶、加入20g白砂糖、20g玉米油，用勺子朝一个方向搅拌，将这3样东西混合均匀

7、在混合均匀的液体里加入大米粉（粘米粉）、糯米粉、澄面，用勺子搅拌均匀，然后上蒸笼蒸熟注意：大米粉大概100g、糯米粉100g，澄面200g的样子

9、将捏好的"紫薯馅汤圆"放入磨具中压制，最终做成我们的紫薯馅仔弩认踝冰皮月饼注意：我这个面团比较干，所以模具中没放粘米粉，如果你做出来的面团比较粘手，那就要在模具中撒粘米粉了