手工饺子的做法

1、面粉加入适量盐，慢慢加水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成面团。

3、醒面团的同时准备馅料，把所有需要用到的洧粽袄淖配料绞碎（芹菜会出很多汁，但不用专门去掉），生姜切姜末（不爱吃姜的孩子们可以用姜汁）。如果一次想做多种口味，可以像我一样把每种配料单独绞碎，然后根据自己需要把不同的配料调在一起。

5、馅料调好后要静置一段时间，让馅料入味，此时可以准备饺子皮。面团取出再揉一下，韩钯擞艾搓成长条，切出等大的段。切法建议按图中所示，每刀都与前一刀切的方向垂直，这样后面按扁的时候会比较圆。

7、包饺子，边一定要捏实！

9、待冻实以后，从饭盒或案板取下，按口味装入密封袋，标上口味和制作的日期，方便下次取食。